Descrizione

DENOMINAZIONE:
VIGNETOFALCONIERI FRASCATI SUPERIORE DOCG 

LA STORIA: Le prime testimonianze scritte risalgono al 1706, anno in cui il Cardinale Alessandro Falconieri riscatta, dal fratello Lelio, la Villa e i suoi vigneti. Il Cardinale, oltre a restaurare la Villa la rese una realtà agricola indipendente, comprensiva di un “tinello” per la vinificazione. Il vigneto è presente in una stampa del 1859, raffigurante la Villa e i suoi terreni. Piero Costantini nel 2008 acquisisce il terreno e nel 2017 Lorenzo Costantini reimpianta il  vigneto, nell’area originale del 1800. Scopri di più

IL VIGNETO E LA VINIFICAZIONE: Il Vigneto Falconieri è incastonato tra tre Ville storiche di Frascati, Villa Falconieri, Villa Parisi e Villa Rufinella. Il terreno, come gran parte dei suoli di Frascati, presenta quattro microaree riconoscibili: tufo fulvo, tufo giallo (molto leggero e friabile), Lahar (colata di fango vulcanico) e colata di basalto. Il vigneto è composto da Malvasia del Lazio al 97%, e una Collezione Didattica di Bellone, Bombino, Greco, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano e Trebbiano giallo per il restante 3%.

La raccolta è manuale in cassette, le uve vengono sottoposte a diraspa-pigiatura con pressatura soffice. Segue una decantazione statica e fermentazione alcolica, di cui il 50% in botti nuove di rovere e l’altro 50% in botti di acacia. Viene elevato sui propri lieviti per circa 9 mesi. Affina in bottiglia sdraiato in grotta per almeno 24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino giallo paglierino. Al naso è caratterizzato da sensazioni eleganti floreali e soprattutto fruttate, con percezioni vanigliate di legno. Al palato risulta di ottima struttura, ben bilanciato, persistente con spiccata mineralità.

Per informazioni sull’acquisto chiedere a  eventi@villasimone.it – 069449717